不同的茶泡茶水温不一样
绿茶冲泡水温要求为：粗老绿茶用100度沸水，大宗绿茶用90~95度沸水，细嫩名优绿茶用70-95度沸水。如冲泡洞庭碧螺春可用70度沸水，西湖龙井可用80度沸水，都匀毛尖、蒙顶甘露、新安源有机银亳和得雨活茶等可用85度沸水，南京雨花茶、桂平西山茶、庐山云雾茶和径山茶可用90度沸水，黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、惠明茶和顾渚紫笋可用95度沸水冲泡。
红茶冲泡水温要求为:大宗红茶用100度沸水，如细嫩名优红茶用90度沸水，如祁门红茶。而红碎茶、袋泡红茶要用95度沸水冲泡。
花茶冲泡水温要求为:粗老低档茶可用100度沸水，中档花茶可用95度沸水，高档花茶可用90度沸水，如茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉春芽、茉莉东风、茉莉寿园。冲泡花茶须加盖，以防止香气散失。
此外，黄茶与白茶冲泡水温与绿茶相似；而乌龙茶与普洱茶必须用100度沸水冲泡。
泡茶用水一般多少度最适宜 扩展
泡茶水的温度要求与茶叶的种类有关
不同茶叶对温度要求不同：
比如红茶和绿茶，通常建议使用不超过100℃的水，80℃-85℃的水冲茶是最好的；而岩茶也要求水温不超过100℃，但是温度需要比绿茶和红茶高，一般90℃左右比较好
泡茶用水一般多少度最适宜 扩展
泡茶的水温，是根据饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。
茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。
